Roberto Lestani offre servizio di consulenze nei diversi settori della pasticceria, gelateria, cioccolateria.
Le consulenze possono variare da 2, 3 giorni fino ad un massimo di 5 giorni.
Le consulenze di pasticceria possono essere realizzate direttamente nel tuo laboratorio.
Il programma di consulenze prevede oltre ai classici temi della pasticceria anche temi riguardanti l’organizzazione del lavoro, il food cost, chimica e merceologia degli alimenti, ecc.